Samo vrh jezika u Gansuu, ne samo ukusnosti, već i poštovanje i osjećaji koji su dali prirodu.Vrh jezika okreće se i kada za Gansu, kakvu hranu očekujete da napunite svoju glad?Suština
01. Lanzhou Qing Tang govedina rezanci
Lanzhou qingshu govedina rezanci uobičajeno su poznati kao “govedina ramen”.Lanzhou goveđi rezanci osnovani su tijekom razdoblja Guangxu, a stariji Maluko je bio pionir.Goveđi rezanci dobro su poznati u zemlji i inozemstvu sa juhom od svježeg mesa i finom teksturom lica.Lanzhou goveđi rezanci imaju pet karakteristika: jedan Qing (Tang Qing), Erbai (rotkvica bijela), Sanhong (začinjeno ulje crveno), četiri zelena (korijander zelena) i pet žutih (žuti rezanci).Rezanci na licu mogu se podijeliti na tipove kao što su velika širina, širina, finoća, dvije novčane kazne, kosa, vlasac i druge vrste.Rezanci su izrađeni rukom, a zdjela rezanci može se obaviti za manje od dvije minute.
02. Janjeće peciva
Janjetina je uzgajana teška, mekana i gusta mesna juha.Njegovi tehnički zahtjevi za kuhanje vrlo su strogi, a izrada mesa za kuhanje posebno je posebna.”Toto” kuhan s mesom je hrskav i sladak, a juha se ne raspršuje.Prije ručanja, “Toto” se mora pretvoriti u komade.Što je manji kriket, to je bolje, ovo je olakšati miješane okuse.Zatim kuhajte kod kuhara.Kuhanje raviola obraća pažnju na juhu, začin je prikladan, Wuhuo se kuha, a zdjela s hranom koristi se za ispunjavanje zahtjeva originalne juhe i mirisnog mirisa.Lamb Puff ne samo da obraća pažnju na kuhanje, već i “jede”.Tri su načina za jelo: suha pjena, koja je potrebna kuhana raviola.
03, longxi slanina
Longxi Bacon je lokalni poseban proizvod u GANSU -u, s proizvodima za zaštitu geografskih indikacija.Marinate od bacona Longxi počeli su tijekom razdoblja qianlong dinastije Qing.Sirovine su odabrane od svinja paprati konoplje na području planina u planinskom području Sixiana.Zbog divljeg stočara i vježbanja, udio mršavog mesa je visok i ukusan.Šetajući avenijom Longxi, svugdje se može vidjeti štand slanine.Cijeli komad kuhane svinjske kože slanine postavljen je na drveni kućište, a boja kože je svijetla.Strana prema kupcu je izrezana površina slanine.Stvarno je mršavo meso i crveno, tanko, ali ne i drva za ogrjev;Čini se da je to tradicija.Najobičniji način jedenja u longxi slanini je “Bacon Plus”.
04. Jinging pečena piletina
Jinging pečena piletina, poznata i kao jinging piletina, tradicionalna je poznata hrana Jinginninga.Lijepa je, ukusna, svijetla, smeđa, smeđa crvena, debela okusa, osvježavajući i ne masno, dobro poznato, Shaanxi, Ning i druge provincije (autonomne regije).Ili za cestu ili darove rodbini i prijateljima, ili ne, to je i blagdan i prekrasan obrok, ali i dobar proizvod.Ljudi opisuju “miris tamjana tisućama kilometara, okus dolazi iz piletine.”
05, kuhanje kože
Vrste su svojevrsne hladne hrane od brašna.Prilikom izrade kože, jedan je dodavanje brašna i tijesta visokog kvaliteta, a zatim dodajte vodu i dodajte malo soli i alkalije, nastavite mijesiti rukama, ulijte isprane rezance u poseban “kuhanje”. Minute, izvadite ga.
06. Vodna površina
Voda se može koristiti za hladna pića, ali i juhu pri jelu rezanci.Zajedno sa zelenim lukom i korijanderom.Stoga, ljudi u Lanzhouu, Dingxi, Tianshui, Linxia i druga mjesta vole jesti pulpu.Voda ima za posljedicu čišćenje topline i ublažavanja topline.U vrućem ljetu popijte zdjelu pulpe ili pojedite zdjelu pulpe, i odmah se osjećate hladno i osvježavajuće, ali također ublažite umor i vraćajte fizičku snagu.Voda je također učinkovita kod određenih bolesti.Neki bolesnici s hipertenzijom često jedu malo celera, što može smanjiti i stabilizirati krvni tlak.Kaže se da gastrointestinalni i mokraćni sustav također ima određeni učinak na želudac i mokraćni sustav.Neke bolnice koristile su pulpu i vodu za liječenje pacijenata za liječenje opeklina.Proizvodnja bobica također je vrlo jednostavna.Općenito, kao sastojci nakon kuhanja koriste se celer, karfiol lotosa, kupus i drugi lišće povrća.
07, Zongzi rezanci
Shizi rezanci su još jedna poznata tradicionalna tjestenina u Gansuu.Kaže se da je to evoluiralo iz “rezanci dugovječnosti” dinastije Tang i postao je dobar -gledajući za starije osobe, rođendan i druge praznike starijih osoba, uključujući “Fushou Yannian”.臊子面 做工考究: 先 用 羊肉 羊肉 、 黄花 、 木耳 、 鸡蛋 、 豆腐 豆腐 、 及 各 种 做成 做成 做成 臊子 用 碱水 和面 ， 反复 揉搓 擀成 厚薄 均匀 的 面皮 ， 用 菜刀 在 在 锅 锅 在 在 在 面皮 面皮 ， ， ， ， 锅 面皮 面皮 面皮 反复 反复 ， ， ， ， 反复 反复 揉搓 ， ， ， 反复 揉搓 揉搓 ， Kuhajte iznutra.Kada jedete, prvo ribe rezanci, a zatim obrube knedle.Kad u juhi ima mnogo rezanci, Sanzi je ukusan, okus juhe je vruć i kiseo, rezanci su vitki, a tetive su teške i osvježavajuće.
08. Zgrabite ovčetinu u ruci
Svi dijelovi Gansua mogu okusiti ukusnu ručnu ovčetinu.U prošlosti su, zbog većine štandova duž ulice, koji su ga uvijek zgrabili rukama.Ne moram ga držati rukama, ali još uvijek koristim riječ “ruku pod ruku”.Uhvatite ovčetinu s dobrom mesom, bez okusa i tankog janjetine. Što sam više nezaboravan.
09, Jingyuan janjeće meso
Jingyuan Lamb Meat je jedinstveno mjesto.Njegove su karakteristike jedinstvene sorte ovaca na plaži, jedinstveni okruženje rasta, jedinstvene metode prerade, jedinstvena lijekova hranjiva vrijednost.Županija Jingyuan pripada slivu žute rijeke, promjera 154 kilometra, što je stvorilo jedinstveno klimatsko okruženje.Na teritoriju, planine Quwu, Harbiyama i planine Yuntai i planine su hladne. Teče u planinama.Jingyuan Lamb Meso je popularno u Gansuu, Qinghaiu i drugim mjestima. , gricling, gunđanje, pari i drugi procesi.
10. Tibetanska torba
Kada putujete do autonomne prefekture Gannan Tibetan, ovdje morate okusiti značajku okusa, to jest torba za kolekciju i ime slike.Razlika između rezanci ove nacije je korištenje zelenih rezanci kao kože i pare ga s punjenjem od govedine i ovčetine.Sada je prikupljanje bijelih rezanci uglavnom bijela, janjetina je punjena, a zatim dodajte odgovarajuću količinu tanjurskog ulja za ovce, dodajte umak poput zelenog luka, sojinog umaka, monosodij glutamata, paprike i drugih začina. to.Kad ga jedete, morate ga jesti dok je vruće.