Još uvijek se sjećam svih vrsta tradicionalne hrane koju je pripala novogodišnja večera kad sam bila dijete.Prikupio sam neku tradicionalnu kinesku hranu koja se mora jesti u novoj godini.
1. Hrskavi šećer
Hrskavi šećer je tradicionalni proljetni festivalski kolač, s dugim trakama i mahjong oblicima.
2. šećerna dinja
U Pekingu je narodna pjesma- “Šećerna žrtva štednjaka”.Oblik šećerne dinje je okruglog i masnoća, napravljen od maltoze, a malo je kiselo u slatkoj.
3. Sjemenke šećernog lotusa
Kantonski voli jesti sjeme šećera tijekom kineske nove godine. .
4. Sjemenke crvene dinje
U prošlosti su se ljudi zvali siromašne sjemenke dinje radnim danima, a sjeme sjemenki dinje zvalo se siromaštvo u večernjim satima 30. noći u godini.Sjemenke crvene dinje nekada su bile neophodna mala zalogaja tijekom kineske nove godine.Ali sada kad sjemenke crvene dinje nisu tako dobre kao utjecaj mnogih orašastih plodova.
5. Hrskava i nasmijana
Zlatna boja, hrskavi okus, masni zalogaji.Izaberite mirno tijesto u male doze, raspršite odgovarajuću količinu vode, a zatim se uzmite s bijelim sjemenkama sezama i pržite dok ne poprilično plutajuća ulja, površinski pukotine će izaći iz tave, kao da jede zalogaj i smije se u novom godina.
6. Prženo jaje labavo
Pržena jaja su također neophodna hrskava zalogaja u novoj godini.
7. Mačje uho
Kao što ime sugerira, postoje pržene male grickalice poput mačića, omotanih u bijeli šećer, neke su meke, neke su hrskave.Uostalom, životni standard u to vrijeme nije bio visok, a mnogi su ljudi mogli jesti novu godinu samo kad su bili mladi.
8. Sezamovi hrskavi, kikiriki hrskavi
Način izrade sličan je prženoj riži. Nož.Sezamovi hrskavi i kikiriki hrskavi također su neophodna hrana za novu godinu.
9. Voće ulja
Prvo ubacite ljepljivu rižu u prah, kuhajte šećer na šećernu tekućinu, a bezgluteno brašno riže ravnomjerno, to je duže guma, mekša.Nakon što se utrljate u kuglu u prahu, prikojte se u ružičaste kuglice poput stolnog tenisa, zalijepite sjemenke bijelog sezama na površinu i stavite je u tavu i pržite ga kuglu u prahu u tamno crvenu.Ulje i voće kao vinski sastojci tijekom nove godine. Ovo je neophodna hrana za svaki obrok tijekom nove godine.
10. 糍 糍 糍 糍
Ravioli su također ukusna zalogaja na proljetnom festivalu, posebno na planini Wuyi na jugu.Kriket se temelji na glutinoj riži.Napravite rižino blato u veliku i malu skupinu i razvaljajte sezamovi prženi miris mirisnog praha, mljeveći bijeli šećer (ili sojin prženi prašak za brušenje i bijeli šećer).Okus je sladak.Svi imaju sretan događaj.
11. Torta od riže
Većina kolača od riže izrađena je od bezglutenske riže (jiangmi) ili bezglutenovog rižinog brašna kao sirovina.Tradicionalni običaj jedenja kolača od riže u novoj godini započeo je od dinastije Zhou.Rice kolači su žuti i bijeli, simboliziraju zlato i srebro.To ne samo da postoje lijepe želje zrna, bogatog života i smisla dugovječnosti “visokih godina”.Današnji kolači od riže razvili su se u novogodišnju kuhinju s bogatim bojama i različitim oblicima.
12, ljepljiva torba od graha
“Stijena vreća” naziva se “godišnja vreća”. Metri i crveni morman.
13, knedle
Knedle, jer “lebdi” u zdjeli, poput kruga svijetlog mjeseca koji visi na nebu, simbolizirajući značenje ponovnog okupljanja, uglavnom proljetne festivalske hrane koju južnjaci vole jesti.Zamotajte pastu od graha, orašaste plodove ili meso na punjenje u bezgluteno rižino brašno.U stara vremena još uvijek je bila popularna na području Jiangsu i Zhejiang, uključivati mali novac u knedle.Jedenje knedle u mnogim područjima je popularno, ali knedle Ningbo i knedle Chengdu su najpoznatije.
14.
U prošlosti je okus LA -a bio posebno popularan u jesen i zimi.Boja je bistra, okus je sladak, okus je jedinstven, a okus je hrskav i ukusan u ustima.
Tu je i patka patka, a laba je prošla.Mjesec dana prije proljetnog festivala, ljudi su se počeli pripremati za godišnju robu, kupili nekoliko wuchang riba i patki, i prerezali ih po leđima ribe i ravnomjerno nanijeli pržene paprike na ribu.Nakon što ste marinirali, objesite ribu u zrak i osušite je.
15. Ručno izrađene knedle
Kada je riječ o novoj godini, svi bi trebali biti “jesti knedle”.Proljetni festival je najveći festival u Kini.Svakog jutra, svaka obitelj, počinje sjeckati nadjev, a ponekad ću u loncu knedle odabrati nekoliko “sretnih knedle”.
16. Proljetna torta
Tradicionalna hrana jedena u kineskom narodnom proljeću dostupna je na sjeveru i jugu, ali metode su različite, a okus proljetnih kolača na sjeveroistoku i Pekingu je najukusniji.Tijekom proljetnog festivala, pripremite nekoliko malih jela i markirajte tanku svinjetinu, koja ima okus ne samo hranu, već sadrži i prekrasan okus nove godine.
17. Pea Huanger
Grašak je gust i tanak.Beihai Park oponaša obroke, a Crkva Yilan prodaje fini grašak Huang’er.Sajam hrama je grubi grašak.Ovo je da se grašak kuha u blatu s tepsijom, dodajte jujube, udar u ružičastu, izvadite ga, izrežite u dijamantski blok poput rezanog kolača i ručno ga prodajte na sajam hrama.Jer se većina pojavljuje na sajmu hrama u proljeće.Stoga su ih ljudi slušali: “Hej, grašak ovih malih datuma!”
